Fakturamal for restauranter

Veiledning til utfylling

Bruk kjøreplanen og deltakerantallet som grunnlag for å skille forberedelser, gjennomføring på stedet og nedrigging.

Leveranser og varelinjer

Mat og drikke til gruppe, Selskapsservering, Matlevering: noter mengdene som faktisk er levert, og perioden arbeidet gjelder.

Opplysninger om arrangementet og tider

Noter dato, sted, antall deltakere samt tider for rigging, prøve, gjennomføring og nedrigging.

Bemanning og leveranser

Oppgi antall medarbeidere og timer, utstyret dere stiller med, og hva eksterne leverandører har ansvar for.

Omfang som skal avtales

Skill antall gjester og meny for selskapet, timene med servering samt adresser og antall ved matlevering.

• Bli enige om når deltakerantall og program er endelige, og hvordan senere endringer avregnes.
• Sjekk om overtid, transport, rigging og nedrigging er inkludert.
• Sammenhold utført arbeid med bestillingen eller godkjenningen, og bekreft forfallsdato og beløp som allerede er mottatt.

1. Bekreft omfang og mengder

   Eksempel: Sammenhold godkjenningen og arbeidsseddelen for «Mat og drikke til gruppe» for å fastsette mengden på denne fakturaen.

2. Registrering av leveranse og overtakelse

   Kontroller at hver linje er ferdig, også «Matlevering». Bekreft faktiske gjennomføringstimer og leverte mengder med kundens kontaktperson, og noter godkjente tilleggsytelser.

3. Utsending av fakturaen

   Send de endelige beløpene, leveransereferansen og forfallsdatoen til kunden, og avstem innbetalingen mot fakturanummeret.