Tilbud på catering

Veiledning til utfylling

Bruk kjøreplanen og deltakerantallet som grunnlag for å skille forberedelser, gjennomføring på stedet og nedrigging.

Leveranser og varelinjer

Tilberedning av arrangementsmeny, Serveringspersonale, Leie av servise: oppgi planlagt mengde og leveranseomfang for hver linje.

Opplysninger om arrangementet og tider

Noter dato, sted, antall deltakere samt tider for rigging, prøve, gjennomføring og nedrigging.

Bemanning og leveranser

Oppgi antall medarbeidere og timer, utstyret dere stiller med, og hva eksterne leverandører har ansvar for.

Omfang som skal avtales

Fastsett meny og garantert antall gjester, timene til servering, antall kuverter og vilkårene for retur og oppvask.

• Bli enige om når deltakerantall og program er endelige, og hvordan senere endringer avregnes.
• Sjekk om overtid, transport, rigging og nedrigging er inkludert.
• Sjekk tilbudets gyldighetstid, hvordan kunden godkjenner, og betalingsbetingelsene for hvert trinn.

1. Bekreft omfang og mengder

   Eksempel: Start med «Tilberedning av arrangementsmeny», bekreft nødvendig mengde og materialet kunden leverer, og bli enige om når hver linje er ferdig.

2. Gjennomgang og godkjenning av tilbudet

   Avtal med kunden hvordan «Leie av servise» kontrolleres, og gå gjennom mengdene på alle linjer, det som ikke er med, og tilbudets gyldighet. Ta vare på den godkjente versjonen.

3. Levering og forberedelse av faktura

   Bekreft faktiske gjennomføringstimer og leverte mengder med kundens kontaktperson, og noter godkjente tilleggsytelser. Når det avtalte trinnet er fullført, lager du fakturaen ut fra faktiske mengder og godkjente endringer.