Ravintolan laskupohja

Täyttöohje

Käytä tapahtuman aikataulua ja osallistujamäärää perustana, kun erottelet valmistelun, paikan päällä tehtävän työn ja purkamisen.

Toimitukset ja työrivit

Ryhmän ruoat ja juomat, Juhlatarjoilu, Ruoan kuljetus: kirjaa todellisuudessa toimitetut määrät ja työn ajanjakso.

Tapahtuman tiedot ja ajat

Kirjaa päivä, paikka, osallistujamäärä sekä rakentamisen, harjoitusten, toteutuksen ja purun ajat.

Henkilöstö ja toimitettavat tarvikkeet

Määritä henkilöiden määrä ja työtunnit, toimitettavat tarvikkeet ja ulkopuolisten toimittajien vastuut.

Sovittava laajuus

Erota ryhmän henkilömäärä ja ruokalista, juhlatarjoilun tunnit sekä ruoan kuljetusosoitteet ja toimituskerrat.

• Sopikaa, milloin osallistujamäärä ja aikataulu lyödään lukkoon ja miten myöhemmät muutokset veloitetaan.
• Tarkista, sisältyvätkö ylityöt, kuljetus, rakentaminen ja purkaminen hintaan.
• Vertaa valmistunut työ tilaukseen tai hyväksyntämerkintään ja varmista eräpäivä sekä jo saadut suoritukset.

1. Varmista laajuus ja määrät

   Esimerkki: vertaa rivin ”Ryhmän ruoat ja juomat” hyväksyntä- ja työmerkinnät keskenään ja totea tähän laskuun tuleva määrä.

2. Toimituksen ja vastaanoton kirjaus

   Tarkista jokaisen rivin valmistuminen, myös rivin ”Ruoan kuljetus” osalta. Vahvista toteutuneet työtunnit ja toimitetut määrät tapahtuman yhteyshenkilön kanssa ja kirjaa hyväksytyt lisäykset.

3. Laskutustietojen toimitus

   Lähetä asiakkaalle lopulliset veloitukset, toimitusviite ja eräpäivä, ja kohdista saapuva suoritus kyseiseen laskunumeroon.