Tilbud på catering

Vejledning til udfyldelse

Brug tidsplanen og deltagerantallet som grundlag for at adskille forberedelse, afvikling på stedet og nedtagning.

Leverancer og varelinjer

Tilberedning af eventmenu, Serveringspersonale, Leje af service: angiv den planlagte mængde og leveringsomfanget for hver linje.

Oplysninger om arrangementet og tider

Notér dato, sted, antal deltagere samt tider for opsætning, prøve, afvikling og nedtagning.

Bemanding og leverancer

Angiv antal medarbejdere og timer, de ting I stiller med, og hvad eksterne leverandører står for.

Omfang, der skal aftales

Fastlæg menu og garanteret antal gæster, timerne til servering, antal kuverter og vilkårene for returnering og opvask.

• Aftal, hvornår deltagerantal og program er endelige, og hvordan senere ændringer afregnes.
• Tjek, om overtid, transport, opsætning og nedtagning er indeholdt.
• Tjek tilbuddets gyldighedsperiode, hvordan kunden godkender, og betalingsbetingelserne for hver etape.

1. Bekræft omfang og mængder

   Eksempel: Start med »Tilberedning af eventmenu«, bekræft den nødvendige mængde og det materiale, kunden leverer, og aftal, hvornår hver linje er færdig.

2. Gennemgang og godkendelse af tilbuddet

   Aftal med kunden, hvordan »Leje af service« godkendes, og gennemgå alle linjers mængder, det der ikke er med, og tilbuddets gyldighed. Gem den godkendte version.

3. Levering og forberedelse af faktura

   Bekræft de faktiske afviklingstimer og de leverede mængder med kundens kontaktperson, og notér godkendte ekstraydelser. Når den aftalte etape er afsluttet, laver du fakturaen ud fra de faktiske mængder og de godkendte ændringer.