Fakturamall för restauranger

Ifyllnadsguide

Utgå från körschemat och antalet gäster för att skilja förberedelser, genomförande på plats och avetablering.

Leveranser och arbetsrader

Mat och dryck för grupp, Bankettservering, Matleverans: notera de kvantiteter som faktiskt levererats och arbetsperioden.

Uppgifter om evenemanget och tider

Ange datum, lokal, antal gäster och tider för montering, genrep, genomförande och avetablering.

Bemanning och materiel

Ange antal personer och deras arbetstid, vilken materiel som ingår och vad externa leverantörer ansvarar för.

Omfattning att stämma av konkret

Skilj antal gäster och meny, timmarna för bankettservering samt leveransadresser och antal utkörningar.

• Kom överens om när gästantal och körschema är låsta och vad senare ändringar kostar.
• Kontrollera om övertid, transport, montering och avetablering ingår.
• Stäm av utfört arbete mot beställningen eller godkännandet och kontrollera förfallodagen och redan mottagna belopp.

1. Fastställ omfattning och kvantiteter

   Exempel: stäm av godkännandet och arbetsnoteringarna för ”Mat och dryck för grupp” för att fastställa kvantiteten på den här fakturan.

2. Dokumentera leverans och godkännande

   Kontrollera att varje rad är slutförd, inklusive ”Matleverans”. Bekräfta faktisk arbetstid och levererade kvantiteter med kontaktpersonen på plats och notera godkända tillägg.

3. Skicka faktureringsunderlaget

   Skicka slutbeloppet, leveransreferensen och förfallodagen till kunden och stäm av inbetalningen mot fakturanumret.