Devis de traiteur

Guide de préparation

Appuyez-vous sur le déroulé et le nombre de participants pour distinguer la préparation, l'exploitation sur place et le démontage.

Livrables et lignes de prestation

Préparation du menu, Personnel de service, Location de vaisselle : indiquez pour chaque ligne la quantité prévue et le périmètre de livraison.

Informations sur l'événement et horaires

Notez la date, le lieu, le nombre de participants ainsi que les horaires de montage, de répétition, d'exploitation et de démontage.

Personnel et fournitures

Précisez le nombre d'intervenants et leurs heures, le matériel fourni et le périmètre des prestataires extérieurs.

Périmètre à préciser

Définissez les menus et le nombre de couverts garanti, les heures de service, les quantités de vaisselle et les conditions de retour et de lavage.

• Convenez de la date d'arrêt du nombre de participants et du déroulé, ainsi que du coût des modifications ultérieures.
• Vérifiez si les dépassements d'horaire, le transport, le montage et le démontage sont inclus.
• Vérifiez la durée de validité du devis, le mode d'acceptation par le client et les échéances de paiement.

1. Confirmer le périmètre et les quantités

   Exemple : commencez par « Préparation du menu », confirmez la quantité nécessaire et les éléments fournis par le client, puis convenez d'un critère d'achèvement pour chaque ligne.

2. Relecture et acceptation du devis

   Confirmez avec le client les preuves de réception de « Location de vaisselle », les quantités de toutes les lignes, les exclusions et la durée de validité, puis conservez la version acceptée.

3. Livrer et préparer la facturation

   Confirmez avec le référent sur place les heures réellement effectuées et les quantités fournies, et notez les ajouts validés. Une fois l'étape convenue achevée, préparez la facture à partir des quantités réelles et des modifications acceptées.